QUINTA TERRA

Via Papiriana 1, Fosdinovo Ms  

. Polpette di baccalà
. Tris di antipasti
. Orecchiette integrali verza porri e salsiccia
. Trofie di farina di castagne radicchio rosso e fonduta al pecorino
. Baccalà al latte gratinato al forno
. Coarossa Rosso igt della Quinta Terra
. Acqua
. 2 Caffe

€ 76,00

Il ristorante Quinta Terra si trova ai piedi del castello Malaspina di Fosdinovo e sicuramente faceva parte del complesso. Il locale, essendo piccolo, è molto raccolto e delizia con un atmosfera rilassante. La cucina che propone è ricca di prodotti locali ma lo chef sembra abbia optato per cucinarli in modo che i piatti abbiano dei sapori soft e delicati che comunque risultano molto ben studiati e quindi di ottima fattura. Nelle portate scelte spicca sicuramente il baccalà che sia nelle polpette che nel secondo con il latte si fa apprezzare sia per la bontà che per la duttilità dell'impiego. Nota di merito anche al Coarossa, un rosso prodotto dai proprietari che regge molto bene la sfida con altri vini più rinomati sul mercato.